Király tavaszi hozzávalók - itt a szezon!

Sziasztok!

  Itt a tavasz és egyre több friss, szezonális terméket vásárolhatunk, ezért arra gondoltam, hogy mivel alapvetően ételekrőszólóblogot és instaoldalt csinálok, ezért megmutatom a kedvenc tavasszal szezonális hozzávalóimat. Lesznek zöldségek, gyümölcsök egyaránt és néhány  egyéb étel  is, amik nem feltétlenül szezonhoz kötöttek, de számomra tavasziak. A képeken olyan ételek lesznek, amikben jól és kreatívan tudjuk felhsználni az adott alapanyagot, de határ a csillagos ég, ez inkább egy tavaszi főzőcskézésre inspirálóbejegyzés. A listán szereplődolgokat csoportokba rendeztem. A képeket nem én készítettem, de aholszínessel van írva, oda egy hasonló, egészséges receptemet linkeltem be.

  Közben látom, hogy nagyon hosszúlenne, ezért két részre osztom, egy gyümölcsösre, egy zöldségesre és a hozzájuk passzolókiegészítőket is beleteszem. Jöjjenek az ötletek!

• eper

 Az eper szerintem nyersen a legfinomabb vagy eperszószként, sütve szerintem nem az igazi. Remélem a karanténnak vége lesz, mire jönnek a magyar eprek, mert már évek óta (jósok éve) készülünk menni eperszedésre, de mindig volt valami, ami miatt végül nem jutottznk el. C-vitaminban és antioxidánsokbangazdag, gyulladáscsökkentőhatású.

 túrókrém eperszósszal és epres avokádós saláta feta sajttal, bébi spenóttal, pisztáciával és balzsamecettel

• fekete ribizli

 A feketeribizlit azért imádom, mert király lila színe és savanykás íze van, amikor voltunk Németországban, a feketeerdőben, ott egy csomót ettünk belőle. Igazi csoda, mivel tele van A, B1, B5, B6-vitaminnal, vassal, kálciummal, foszforral és magnéziummal. 100g gyümölccsel a napi C-vitamin szükségletünk kétszeresét fedezhetjük.

A krémesebb kevert sütikbe, mini kosárkákhoz és sajttortákhoz szupi.

• ribizi

 És elérkeztünk a legsavanyúbb bogyós gyümölcshez a ribizlihez. Édesebb süiknél jókiegészítő, mert ellensúlyozza az édes ízt. Fekete társához hasonlóan bővelkedik vitaminokban és még plussz E-vitamint tartalmaz, ami fontos a bőrünk számára.

Smoothie bowl és ribizlis joghurttorta

 

• cseresznye

Az amerikai Michigan Egyetem kutatói igazolták, hogy a cseresznye rendkívül jóhatást gyakorol a szívműködésre és a keringési rendszerre. Magas káliumtartalmának köszönhetően a cseresznye jótékony a magas vérnyomásra, de rendszeres fogyasztásával az izomgörcsöket is csökkenti.

A clafoutis egy palacsinta tésztából készülőfrancia süti, amit feldobhatunk cseresznyével. A másik ötlet pedig tejberizs. Egészséges variációkat minden receptnél használhatunk, például itt cukorhelyett édesítőt, basmati rizst, egészséges liszteket, csak kreatívnak kell lennünk.

 

• meggy

 A meggyben a B-vitamin összes fajtáján kívül rengeteg A, C vitamin, antioxidáns, kalcium, kálium és magnézium található. Jóhatással van emésztésre és az idegek működésére is.

A meggy társai a mák és csoki, de természetesen külön-külön. Így töményebbek a sütik, de kevesebbet is eszünk belőlük. Meggyes mákos torta és meggyes brownie.

• szeder

 Az ókori görögök a bélproblémák gyógyítására használták eme kis bogyós gyümülcsöt, az Egyesült Államokban a legelterjedtebb a termesztése. Király immunerősítő, segít az emésztésben, antioxidáns, A, C, E, és K-vitamin forrás.

Szedres vegán szelet és chia pudding

 

• őszibarack

 Az őszibarack csökkenti a vérnyomást, és jót tesz a szív- és érrendszer működésének. A-és C-vitamin is megtalálhatóbenne. Csökkenti a hajhullást és pozitív hatással van a fejbőrre, természetes stresszoldó. Segít eltávolítani a bélférgeket, és gyomorrontás ellen is hatásos.

joghurtos barackos palacsinta és grillezett barackos saláta mozzarellával és fekete erdei sonkával

 

• sárgadinnye

 A sárgadinnye tökfélék családjába tartozó, ázsiai eredetűgyümölcs, ami karotint, foszfort, vasat és nátriumot tartalmaz. Nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2- és C-vitamint, kisebb mennyiségben K-vitamint, B3-vitamint, B8-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, cinket, rezet, mangánt.

Smoothie bowl vagy hideg gyümölcsleves sárgadinnyével, esetleg a héjában tálalva és mozzarellás prosciuttos sárgadinnye nyárs balzsamecettel. Igen, nagyon hasonlóa barackos salátához,  az ízviláguk miatt gondoltam belerakom, mert anyukámmal mindig eszünk ilyesmi kombókat és nagyon szertjük.

• levendula

 A levendula az egyik kedvenc virágom, amit ha kis mennyiségben ízesítésre használunk, akkor különleges íze lesz az italnak vagy ételnek. Íze igazából olyan mintha az illata, legalábbis szerintem. Antibakteriális, görcsoldó, gyulladáscsökkentőnyugtató, keringésjavító, immunrendszer erősítő, fájdalomcsillapító puffadás csökkentő és gombaölőhatású.

Levendulás banánfagyi és levendulás limonádé

• pisztácia

 A pisztácia nem szezonális és igazi hazája Amerika, de kiegészíthetjük vele receptjeinket. A sós verziósalátákhoz és édesebb sütikhez jól passzol, a natúr verzió, esetleg pisztáciavajjal pisztáciafagyit és csokis pisztáciás sütiket ízesíthetünk, bár a csoki nem túl tavaszi, attól még az év minden szakaszában nagyon finom.  Érrendszert karbantartóés szívvédőhatású, sok káliumot, mangánt, rezet, magnéziumot, kalciumot, cinket, vasat és szelént tartalmaz, valamint többfajta B-vitamint, E-vitamint folsavnak és az antioxidáns omega-3, omega-6 zsírsavakat is.

Pisztáciakrémes torta és saláta pisztáciával

• Mandula

 A mandula a pisztáciához hasonlóan sem egy szezonális hazai termény, de a friss gyümölcsös recepteket királyul fel tudjuk dobni mandulaliszt vagy mndulavaj használatával.  Omega-3, Omega-6 és omega-9 zsírsavakat, E-vitamint, probiotikumot kalciumot és foszfort tartalmaz, javítja a vér lipidszintjét, glikémiás indexe alacsony. 

mandulavajas tápiókapuding és svéd mandulatorta

 

Remélem tudtalak titeket inspirálni és tudtam adni ötleteket a tavaszi sütögetéshez, néhány nap múlva jön a sós verzióis, addig is szép tavaszi napokat!

Puszi: Piri