A tökéletes macaron receptje✨

Sziasztok!

  Most megmutatom nektek a tökéletes és bevált macaronreceptemet. Nem felvágásból, de ez a recept tényleg szuper. Mondjuk én egy olyan embernek tartom magam, aki már rengeteg, komolyan rengeteg macaront sütött, csak legtöbbször nem sikerült. Viszont ami óta ennek a recept alapján csinálom, azóta nem ért kudarc. Kiváncsi vagy? Akkor gyere!

Itt megnézheted az elkészítést!

  Elöljáróban annyit, hogy mindent pontosan mérj le és a krémek kivételével kövessd a receptet! Én most málnás étcsokisat, spekulatius krémeset és almáspités ízekben készítettem el,de bármilyen ízben is elkészíthetitek. 

Hozzávalók:

•200g porcukor

•95g mandulaliszt

•3 tojásfehérje

•50g kristálycukor

•1 csipet só

•ételfesték (opcionális)

Elkészítés:

  A tojásfehérjét fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen. Szóval a tojásfehérjét először a sóval kezdd el felverni, majd ha habosodni kezd, akkor apránként adagoldd hozzá a kristálycukror! Addig verdd, hogy kemény hab legyen és ha kihúzod a habverőt, akkor olyan kis csúcsok legyenek benne, mint ahogyan a videóban látod. A porcukrot és a mandulalisztet egy késes aprítóban (lehet turmixgép vagy konyhai mixer) daráldd még jobban össze, hogy ne legyen szemcsés! Ha kész szitáldd hozzá a tojáshabhoz és óvatosan forgassd össze. Addig kevergesd, amíg nem folyik a macaronreceptekben olvasható megnevezés szerint “lávaszerűen” a kanálról. Vagy ahogyan még lehet, a videóban látható 8as módszer szerint. Ha megszínezed akkor add hozzá a színezéket, amikor még nem tökéletes az állaga, hanem csak nagyjából van összekeverve. Töltsd habzsákba, majd nyomj ki körülbelül egyforma korongokat a sütőpapírra. Ezután nagyon fontos, hogy ütögessd a tepsit párszor az asztalra, hogy a buborékok távozni tudjanak. És ezután a macaronokat 40-70 percen keresztül ott kell hagyni, hogy megdermedjen a teteje. Ezt TILOS kihagyni, mert külömben biztos, hogy nem lesz szép! Ha megszáradt a teteje, akkor 150 C*os sütőben 15-17 percen keresztül süssd meg! A sütőpapírról csak kihűlt állapotában vedd le. Ezután pedig töltsd meg kedved szerint.

Málnás étcsokis:

•50g étcsoki

•2-3ek növényi tej vagy tej

•málnalekvár

  A tejet melegítsd fel és így keverdd bele a csokit! Ha kíhűlt, akkor tedd habzsákba és nyomj egy kör alakot a macaronra. A lyukba egy kis málnalekvárt tegyél.

Spekulatiuszos:

•néhány ek spekulatius krém kicsitmegolvasztva

  A macaronra nyomj habzsából egy kis spekulatius krémet!

Almáspités:

•2-3ek natúr krémsajt

•vanília kivonat

•1/3 alma pici kockákra vágva

•fahéj 

•kis víz

•édesítő vagy cukor ízlés szerint

  Az almát kis vízzel, édesítővel és fahéjjal párold meg. A krémsajtot keverdd össze édesítővel és vaníliával. A málnás étcsokishoz hasonlóan nyomj a krémsajtos krémből egy kör alakot, majd a közepébe egy kis almát is tegyél!

 Remélem kipróbáljátok és sikerülni fog! Én most még egyet sem kóstoltam meg, de bízom benne, hogy finomat. Igazából ajándékba készítettem, de szerintem fog még kimaradni és azt majd holnap megkóstolom.

Boldog karácsonyt!

Puszi:Piri